根据香港法律,不得在业务过程中,向未成年人售卖或供应令人醺醉的酒类。

词汇

新木桶陈年 (Aged in New Oak Barrels)
在新木桶陈年可增加葡萄酒的橡木味及增加葡萄酒的复杂性。
法定产区酒 (Appellation)
原产地地区的葡萄品种、种植数量、酿造过程、酒精含量等都要得到专家认证。只能用原产地种植的葡萄酿制,绝对不可和原产地以外葡萄汁混合酿制。
平衡 (Balance)
一个优质的葡萄酒是在于甜味、果味、单宁和酸度的平衡。
口感 (Body)
厚身与否在乎口感的丰富性、重量或粘度。主决口感的因素包括单宁、糖、从葡萄皮​​中提取的香味化合物及酒精度。
赤霞珠 (Cabernet Sauvignon)
黑色葡萄品种。带给葡萄酒深色泽、大量的单宁和酸度,和强烈的​​香气。这些特点令它酿出可陈年葡萄酒。
酒庄 (Chateau)
一个酒庄的名字代表葡萄酒是从所指那一块土地的葡萄酿制成的,而不是从不名的葡萄组合酿制。它是其中一个优质波尔多酒的指标。
中级明星酒庄 (Cru Bourgeois)
一个波尔多酒庄的排名。紧次于列级酒庄。
列级酒庄 (Grand Cru)
列级酒庄在法国地区葡萄酒分级中获良好声誉而闻名的酒庄。在1855年波尔多葡萄酒官方分类,列级酒庄的葡萄园再细分为五个级别。众所周知的拉菲酒庄便是列为首级酒庄。
长度 (Length)
美好和深长的余香是高品质的葡萄酒其中一个指标。
梅洛 (Merlot)
黑色葡萄品种。酿出的葡萄酒比赤霞珠愠和,带更轻的单宁和酸度。
甜度 (Sweetness)
这是葡萄酒中含糖份的指标。非常成熟的葡萄带有微甜的味道。
单宁 (Tannin)
成熟的丹宁给与酒粘度和口感。它存于葡萄皮。皮厚的葡萄(赤霞珠,西拉)有非常丰富的单宁。单宁高的葡萄酒宜配衬烤肉,炖肉和牛排。
地区餐酒 (Vins De Pays)
这些地区生产大量廉价葡萄酒。
葡萄酒年份 (Vintage)
葡萄酒是在这一年收获的葡萄酿制。