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Champagne Ruinart Blanc de Blancs

Champagne Ruinart Blanc de Blancs

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天主教修道士Dom Thierry Ruinart(香檳之父Dom Perignon的好友)來自法國香檳區的名門,家族以經營羊毛生意為主;他遊走歐洲各國時,注意到皇室貴族們對香檳的喜愛,因此將自己經營香檳事業的憧憬,傳授給他的兄弟Nicolas Ruinart。Nicolas同名的兒子也在耳濡目染下,對香檳充滿著熱忱;1729年,他實現了伯父Dom Thierry Ruinart的雄心壯志,成立第一家香檳酒廠。酒廠釀製首年份的香檳,當作禮物送給了羊毛生意的客戶,1735年開始,Ruinart全心專注於發展香檳事業。歷經數世紀的家族傳承,Ruinart香檳被推銷至全球各個角落,絕大多數的客戶都是社會地位頗高的權貴人士;1963年被國際知名的LVMH集團併入旗下。 Ruinart香檳細緻、高雅且複雜的風格,與酒廠使用高比例的Chardonnay葡萄品種有相當大的關聯,基本款香檳就混合了至少40-50% Chardonnay,有年份的香檳更是使用比例超過一半以上的Chardonnay。而座落於香檳大城Reims的酒廠,有座歷史悠久、深達30公尺以上的crayeres(白堊酒窖-高盧羅馬的稱呼),終年維持穩定良好的低溫,配合適宜的濕度,成為存放香檳的絕佳天然地窖。