正田通訊:
  1. Champagne Dom Ruinart Blanc
    [AA0087]

  2. 價格:

    $1,258.00

    特性:

    • 甜度:
    • 果香:
    • 酒身:

    酒評:

     

    金黃色澤中還有微微的綠光,氣泡綿密持久。香氣馥郁高雅,剛開始有白色花朵、柑橘類清新的水果芳香,在杯中一陣子之後,會出現奶油蛋捲、烤土司還帶點礦物的氣味。

    入口後立即可感受到酒質極為細緻,瀰漫異國水果的香氣搭上鮮活的酸度,餘味悠長。


    • 年份:
      2002
    • 專業評分:
      RP 96
    • 容量(ml):
      750ml
    • 產區:
      Champagne
    • 級別:
    • 食物配撘:
      鱈魚片,蟹燴飯,扇貝

    詳情 :

     

    天主教修道士Dom Thierry Ruinart(香檳之父Dom Perignon的好友)來自法國香檳區的名門,家族以經營羊毛生意為主;他遊走歐洲各國時,注意到皇室貴族們對香檳的喜愛,因此將自己經營香檳事業的憧憬,傳授給他的兄弟Nicolas Ruinart。

    Nicolas同名的兒子也在耳濡目染下,對香檳充滿著熱忱;1729年,他實現了伯父Dom Thierry Ruinart的雄心壯志,成立第一家香檳酒廠。酒廠釀製首年份的香檳,當作禮物送給了羊毛生意的客戶,1735年開始,Ruinart全心專注於發展香檳事業。

    歷經數世紀的家族傳承,Ruinart香檳被推銷至全球各個角落,絕大多數的客戶都是社會地位頗高的權貴人士;1963年被國際知名的LVMH集團併入旗下。

    Ruinart香檳細緻、高雅且複雜的風格,與酒廠使用高比例的Chardonnay葡萄品種有相當大的關聯,基本款香檳就混合了至少40-50% Chardonnay,有年份的香檳更是使用比例超過一半以上的Chardonnay。

    而座落於香檳大城Reims的酒廠,有座歷史悠久、深達30公尺以上的crayeres(白堊酒窖-高盧羅馬的稱呼),終年維持穩定良好的低溫,配合適宜的濕度,成為存放香檳的絕佳天然地窖。

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